Como os supermercados devem responder ao crescimento dos mercados on-line

Durante 2020-21, as compras de supermercado on-line aumentaram de 3,4% para dois dígitos, pois a Covid-19 fez com que os clientes relutassem em entrar nas lojas. Após a Covid, as compras de supermercado on-line ainda estão em alta, com previsão da Forrester (2021) de atingir 10,4% em 2024. Como os varejistas de alimentos atenderão a esse novo fluxo de demanda? O que eles não devem fazer é continuar com o modelo comum de escolher gratuitamente nas prateleiras das lojas se o cliente retirar o pedido. Em comparação com os clientes que compram na loja e finalizam a compra, a análise dos autores mostra que isso mais do que dobra as necessidades de mão de obra e destrói todos os lucros. Em vez disso, eles precisam escolher um dos três modelos: 1) Duplique o modelo tradicional na loja 2) Ofereça serviços on-line para clientes específicos que estão dispostos a pagar mais pela conveniência, seja como taxas de serviço ou preços mais altos de produtos 3) Torne-se mais eficiente on-line atendendo a partir de alguns bastidores da loja usando automação.